二十四節気　穀雨の献立
穀雨の献立帖｜塩焼売と焼売専用茶「焼麦香」（京都点心福）
穀雨の献立。京都点心福の塩焼売と専用茶『焼麦香』、春の副菜、浅蜊と若布の椀、豆ご飯を並べた清々しい食卓。
二十四節気

穀雨の献立帖

雨に洗われて香り立つ季。塩焼売と『焼麦香』で、清々しき一席を整え候。

主菜：塩焼売（京都点心福）

あっさり塩仕立ての看板焼売。湯気ごと旨みを楽しむが肝要。

召し上がり方（目安）

  • 蒸篭：沸騰した湯で 8〜10分 蒸す。
  • フライパン：少量の油で両面焼き、蓋をして 弱火2分 蒸し焼き。
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一服：焼売専用茶『焼麦香』

麦の香ばしさと和束茶の清らかさ。塩焼売の旨脂を洗い、香り高く結ぶ一杯。

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副菜・汁・ご飯（要約）

  • 筍と絹さやの含め煮： 出汁+醤油+みりんでさっと含める。
  • 新じゃがのそぼろ餡： 下茹で新じゃがに鶏そぼろ餡を絡める。
  • スナップエンドウのお浸し： さっと茹で、出汁醤油と桜海老。
  • 浅蜊と若布の澄まし椀： 浅蜊出汁に若布、薄口で調える。
  • 豆ご飯： うすいえんどうを加えて炊飯。
詳細レシピの追補も承る。ご下命あれば即座に整える所存。

京都点心　福

焼売・餃子の専門店

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京都・伏見から

まとめ

穀雨の献立帖・要点

雨の恵み深まる折、主役は塩焼売。
筍と絹さやの含め煮／新じゃがそぼろ／スナップのお浸し、浅蜊若布の澄まし椀、豆ご飯で清々しく整え、締めに焼売専用茶『焼麦香』を一服。

  • 塩焼売：蒸篭8〜10分／フライパンは両面焼き→弱火2分の蒸し焼き（外装表示優先）
  • 副菜：筍×絹さや／新じゃがそぼろ／スナップ＋桜海老
  • 汁物：浅蜊若布の澄まし椀（薄口＋塩で清まし）
  • ご飯：うすいえんどうの豆ご飯
  • 一服：焼売専用茶『焼麦香』（相性抜群）
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※ 在庫・価格は各商品ページをご確認くだされ。

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