材料（2人前）：京都点心福「しそ餃子」 10〜12個

作り方

• フライパンに油小さじ1、餃子を並べ中火で焼き色。
• 水60mlを注ぎ蓋をして約5分蒸し焼き。
• 蓋を外し水分を飛ばし、底をカリッと仕上げる。

材料（2人前）：胡瓜 1本、茗荷 2個、塩 少々、酢 小さじ2、薄口醤油 小さじ1

作り方

• 胡瓜は薄切りで塩もみ、茗荷は千切り。
• 酢・薄口で和え、冷やして供す。

材料（2人前）：オクラ 6本、胡麻油 小さじ2、塩 少々、醤油 小さじ1

作り方

• オクラを塩ずり→さっと茹で→斜め切り。
• 胡麻油で炒め、塩・醤油で調える。

材料（2人前）：青梅 6個、砂糖 50g、水 150ml

作り方

• 青梅に数か所穴をあけて半日水にさらす。
• 砂糖水で弱火10分煮含め、冷やす。

材料（2人前）：冬瓜 150g、鶏もも 80g、出汁 400ml、薄口醤油 小さじ2、塩 少々、柚子皮 少々

作り方

• 冬瓜・鶏を出汁で煮る。
• 薄口・塩で調え、柚子皮を添える。

材料（2合分）：米 2合、枝豆（むき身）100g、塩 小さじ1/2、酒 大さじ1、水 2合分

作り方

• 米・水・塩・酒で炊飯。
• 枝豆を後混ぜし蒸らしてから全体をさっくり。

用意：枇杷 4個

供し方：皮と種を除き、よく冷やして器へ。