🍃 しそ餃子の楽しみ方、ここに極まれり

「点乃よ、餃子というもの、タレが命を吹き込むのをご存じか」
「もちろんどすえ奉行様。でも…しそ餃子は、なんやいつものタレでは勿体ない気がして…」

■ 第一のたれ：梅しそポン酢

さっぱりとしたポン酢に、叩いた梅肉と刻みしそを混ぜて。
しその香りが重なり、清涼感が倍増。食欲のない日も、箸が進みます。

■ 第二のたれ：白味噌ヨーグルトだれ

白味噌：ヨーグルト：砂糖＝1:1:0.5で混ぜた和風ディップ。
豚肉の旨みを包み込み、しその香りを引き立てるまろやかさが魅力。

■ 第三のたれ：柚子胡椒×ごま油

ピリリとした柚子胡椒に、ごま油を少量合わせるだけ。
スパイシーな余韻としその香りが溶け合い、酒肴にも最適。

◎ 添えるなら…

• 副菜：オクラと長芋の梅和え
• 汁物：湯葉と三つ葉の澄まし汁
• ご飯：新生姜ごはん or 錦糸卵のちらし寿司

「味を工夫すれば、しそ餃子はさらに輝く。ぜひお試しくだされ」
「お客様にも、お好みのたれで召し上がっていただきとうございますえ」