京都餃子〜にんにく仕立て〜
- 青森産にんにく使用。翌日まで匂いが残りにくい。
- ニラ配合で、複雑な香りが食欲をそそる。
🥢 推しの一言：スタミナ系！香ばしい焼き餃子の王道
🍺 ペアリング：ビール、スタミナ炒めや焼き肉
京都点心福の餃子｜6種食べ比べ＆共通のこだわり
キャベツたっぷり、独自のキャベツ処理、職人の手包み、存在感ある皮。
「焼き」が一番おすすめの京都点心福の餃子を、まとめてご案内します。
※本ページは紹介用です。検索エンジンの正規URLは楽天カテゴリートップに指定していますcanonical
共通のこだわり
1. 京野菜を活かした餡
基本比率はキャベツ2：豚肉1。野菜たっぷりであっさりしつつ、豚肉の旨みと自然な甘みが調和。
野菜が多いぶん火通りが早く、焼き時間を短縮でき、手軽に調理できます。
2. キャベツの処理方法に工夫
一般的な塩もみ脱水ではなく、一度冷凍→解凍→脱水の独自工程。
余分な水分を抜きつつ塩分を控えられるため、キャベツ本来の甘みが生きた餡に。
3. 職人の手包み仕立て
すべて職人の手包みで、餡の密度と皮の張りを均一に。
中に余白を作らずしっかり包むため、加熱後も皮と餡が離れにくい。
また底面積を広くとる形状で火通りが良く、焼き上がりが早く、焼き目も広く香ばしく仕上がります。
4. 存在感ある皮
1個あたり約24g、うち皮は約5g。厚すぎず薄すぎない“ちょうどよさ”で皮の美味しさも楽しめます。
餡とのバランスが良く、焼き・蒸し・揚げの各調理法に適応。
5. 焼きが一番おすすめ
底広設計と皮厚のバランスにより、パリッと香ばしい焼き目とジューシーな餡の一体感が最大化。
フライパンで焼くだけで、お店のような満足感に。
6. 無添加・安心設計
合成保存料・合成着色料不使用。包み始めから約10分で急速冷凍するため、保存料に頼る必要なし。
調味料は砂糖と塩のみ。素材本来の味と職人技を生かした安心の餃子づくりです。
各餃子の特徴・推しの一言・ペアリング
京都餃子〜生姜仕立て〜
- にんにく不使用。
- しっかり生姜を利かせ、爽快なキレ。
🥢 推しの一言：すっきり爽やか、翌日も安心
🍶 ペアリング：熱燗、生姜焼き、鶏の唐揚げ
京都白味噌餃子
- 豚肉の動物性たんぱく＋白味噌の植物性たんぱくで餡をまとめる。
- 野菜が多くても旨みしっかり。
🥢 推しの一言：京ならではのまろやか味噌風味
🍷 ペアリング：日本酒の冷酒、白ワイン、根菜のおばんざい
京都紫蘇餃子
- 京都・大原の紫蘇を使用（時期により産地調整あり）。
- さっぱり香り高く、軽やかな後味。
🥢 推しの一言：さっぱり爽快、いくらでも食べられる
🍺 ペアリング：ハイボール、冷奴、サラダ感覚のおばんざい
京都柚子餃子
- 京都・水尾の柚子を使用（時期により産地調整あり）。
- ふわっと広がる香りと上品な酸味。
🥢 推しの一言：香りで食べる、華やか京風餃子
🍶 ペアリング：冷酒、柚子胡椒を添えた鶏料理、冬の鍋物
京都九条ネギ餃子
- 京野菜・九条ねぎをたっぷり使用。
- 青ねぎの甘みと香りが豚肉の旨みを引き立てる。
🥢 推しの一言：甘みと香りが広がる京野菜餃子
🍺 ペアリング：日本酒のぬる燗、九条ねぎたっぷりの鍋料理
まずはお好みの1種から、または食べ比べで
香ばしい焼き目とジューシーな餡を、ぜひご自宅で。
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京都点心 福
焼売・餃子の専門店
京都・伏見から
