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    【神聖×だし焼売】原酒のコクが出汁を包む熱燗ペアリング|京都点心福



    京都点心福 公式オンラインショップ 点心職人・しゅうまい奉行謹製 伏見の銘酒と味わう京点心

    伏見銘酒ペアリング 弐
    白菊水が育む、骨太な原酒の包容力。
    立ち上る出汁の湯気と熱燗で酔いしれる、大人の夜。

    芳醇な原酒のコクが出汁を包み込む。
    神聖 特別純米 原酒 × 職人手包み「だし焼売」

    神聖 特別純米 原酒と京都点心福 だし焼売の極上ペアリング
    伏見の名水「白菊水」で醸される老舗蔵・山本本家の傑作『神聖 特別純米 原酒』。
    加水調整を一切行わない原酒ならではの力強いコクと芳醇な飲み応えを持つ辛口純米です。

    かつお・昆布・いわし・さばを贅沢に使った「だし焼売」の重層的な魚節の香気を、神聖の骨太なボディが真正面から完璧に受け止めます。ぬる燗につけることで湯気ごと溶け合う、割烹仕立ての贅沢な晩酌をお届けします。
    職人が受注後に手包みする出来立てのだし焼売(タップで公式オンラインショップへ) ▶ 【公式通販】神聖と合わせる「だし焼売」を注文する > ※毎週水曜日に職人が手包み・木曜発送の完全受注生産です
    TASTE ANALYSIS

    魚節の力強い香気を、原酒の骨太なボディで受け止める

    1 出汁のパンチに負けない原酒ならではの濃度感

    加水調整をしない原酒ならではの濃密な米の旨味が、かつお・いわし・さばを調合した特製だし粉の強い香気と互角に渡り合います。繊細な酒では隠れてしまいがちな重厚な出汁のコクを、原酒の厚みある味わいが力強く抱き留めます。

    2 温めることで開く香りの共演(焼売の湯気×燗酒の香気)

    レンジで加熱しただし焼売からふわりと立ち上る出汁の蒸気と、お燗をつけることで広がる神聖のふくよかな香りが一体化。口の中で温度が寄り添い、割烹料理店で熱々の椀物をいただいたような深い安らぎをもたらします。

    STORY & SOUL

    点乃と奉行の晩酌談義「白菊水が紡ぐ、ぬる燗の醍醐味」

    舞妓 点乃 点乃
    奉行、神聖の原酒をぬる燗にしますと、お出汁とお酒の香りがふんわり混ざり合って、なんとも贅沢な心地になりますなぁ。
    お酒にしっかりとした厚みがあるさかい、いわしやさばの深いお味にも負けしまへん。
    しゅうまい奉行 奉行
    いかにも!これぞ伏見の名水・白菊水が育んだ「芳醇なる包容力」でござる!
    軽やかな酒では受け止めきれぬ重層的な魚節のコクを、神聖の剛のボディが完璧に抱き留める。タレをつけず、素材の出汁だけで仕立てたからこそ成立する至高の熱燗晩酌じゃ!
    舞妓 点乃 点乃
    一日の終わりに、ゆっくりと時間をかけて盃を傾けたい時にこれ以上のお供はありまへんなぁ。
    しゅうまい奉行 奉行
    うむ!常温(20℃)で米の濃度を味わうも良し、40〜45℃の「ぬる燗」で湯気とともに香りを解き放つも良し。伏見の夜の真髄を、心ゆくまでご堪能あれ!
    TEMPERATURE GUIDE

    神聖×だし焼売 おすすめの温度帯

    🍶 常温(20℃前後):原酒ならではの濃密な米のコクを味わう

    冷やしすぎず、そのままの温度で。原酒特有の厚みのある味わいと骨太な辛口のキレが、温かいだし焼売の脂をどっしりと受け止めます。

    ♨️ ぬる燗(40〜45℃):出汁の湯気とアルコールの香気が溶け合う至高

    徳利を温めてぬる燗に仕立てることで、米の甘みが開いて舌触りが極めてまろやかに。レンジ加熱した焼売の出汁の蒸気と混ざり合い、最高の余韻を奏でます。

    QUICK SPEC

    だし焼売(晩酌用点心)商品仕様

    お酒の風味を邪魔せぬよう、保存料・防腐剤は一切使用しておりません。

    商品名 だし焼売(京風和風点心)
    内容量 大粒 1個あたり約45g(真空パック小分け個包装)
    主原料 豚肉(国産100%)、玉ねぎ、特製だし粉(かつお・昆布・いわし・さば)
    調理方法 袋のまま電子レンジで約3分温めるだけ(蒸し器も可)
    賞味期限 製造日より冷凍90日(風味を楽しむため到着後30日以内推奨)
    保存方法 要冷凍(-18℃以下) / 保存料・防腐剤不使用
    お皿に盛り付けられた京風だし焼売(タップで公式オンラインショップへ)
    ▶ 【公式通販】神聖と合わせる「だし焼売」を予約する > ※送料無料セットとの同梱で送料0円でお届け可能です
    🍶 だし焼売×日本酒 関連ガイド
    他の伏見銘酒とのペアリングや親ページもご覧いただけます。
    しゅうまい奉行 近影
    開発・監修

    しゅうまい奉行(京都点心福)

    ホテルニューオータニの点心巨匠・葉池シェフのもとで修業を重ね、京都伏見にて手包み点心を創業。
    「酒呑みが最後に辿り着くのは出汁の旨味」という信念のもと生まれただし焼売は、同じ伏見の銘酒・神聖の力強いコクとがっぷり四つで組み合う最高の肴として愛されております。

    株式会社福(京都点心福)

    〒612-0029 京都府京都市伏見区深草墨染町7-8

    本ページは京都点心福 だし焼売の「神聖×だし焼売 ペアリング」特集ページです。

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