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しゅうまい奉行(@shumai_bugyo)
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初代京都所司代・板倉勝重の末裔。
京都で30年、点心の真髄を裁く!
「なぜ奉行を名乗っているのか?」そのルーツと職人魂、日々の包みたて点心の裏側をXにてリアルタイムに発信中!
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しゅうまい奉行|京都点心福のしゅうまい職人
@shumai_bugyo
📍 京都市伏見区 | 職人歴30年
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「なぜ奉行を名乗っているのか?」
――それは板倉家17代目として、初代京都所司代・板倉勝重の血を引くゆえ。
時代劇『大岡越前』のモデルともなった勝重公の「名裁き」の精神を継ぎ、京都で30年、点心の真髄を裁いております。
相棒の舞妓・点乃殿(@tenshin_tenno)と共に、京の食文化を一件落着!
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――それは板倉家17代目として、初代京都所司代・板倉勝重の血を引くゆえ。
時代劇『大岡越前』のモデルともなった勝重公の「名裁き」の精神を継ぎ、京都で30年、点心の真髄を裁いております。
相棒の舞妓・点乃殿(@tenshin_tenno)と共に、京の食文化を一件落着!
| 鍾馗のにくまん 直売所サイト ↗ | 楽天市場・お取り寄せ専門店 ↗ |
しゅうまい奉行のX(旧Twitter)ではここをチェック!
① 職人歴30年!日々の仕込みと「包み」の真髄をつぶやく
「大量生産はいたしませぬ」。ご注文をいただいてから職人が一つずつ手包みする日々の工房風景や、豚肉の食感を活かす「練らない餡」へのこだわりなど、職人ならではの視点をリアルタイムでお届け。
② 直売所の営業速報&蒸したて情報
西京極の工房直売所(朝6時〜)の蒸したて「鍾馗のにくまん」の仕上がり状況や、当日の完売情報、季節限定点心の販売予告をXでいち早くポストしています。
③ 点乃(@tenshin_tenno)との賑やかな掛け合い
京言葉の舞妓・点乃殿とのリプライや引用ポストでの掛け合いも名物!おうちのレンジで袋のまま美味しく温める裏ワザや、京都の旬の味覚を一件落着させる楽しいトークが満載です。
奉行と点乃のX(旧Twitter)通信
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舞妓・点乃(@tenshin_tenno)
奉行、X(旧Twitter)でも全国のお客人と繋がれるようになって嬉しいどすえ!工房の熱気や蒸したてのええ香りが、画面の向こうまで届くようにおきばりやす🍵
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しゅうまい奉行(@shumai_bugyo)
うむ!板倉勝重公の「名裁き」の精神に恥じぬよう、ひとつひとつ真心を込めて包む所存でござる!皆々様からの「美味しかったぞ」という温かいリプライや引用ポストが一番の励みに候。ぜひ気軽に絡んでくだされ!
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