材料（2人前）：玉子春巻き 6本（目安）／ 揚げ油 適量

作り方

• 揚げ：170〜175℃の油で2〜3分、きつね色に。
• オーブン/エアフライヤー：200℃で10〜12分、途中で返す。

材料（2人前）：筍水煮 150g（穂先中心・食べやすく）、乾燥若布 4g（戻す）、出汁 250ml、薄口醤油 小さじ2、みりん 小さじ2

作り方

• 出汁・薄口・みりんで筍を7〜8分含ませる。
• 火を止めて若布を合わせ、余熱で馴染ませる。

材料（2人前）：菜の花 1束、出汁 大さじ2、薄口醤油 小さじ1、みりん 小さじ1、和からし 小さじ1/2

作り方

• 菜の花を塩少々でさっと茹で、冷水に取り絞る。
• 調味とからしを合わせ、和える。

材料（2人前）：分葱 1束、白みそ 大さじ1と1/2、酢 大さじ1、砂糖 小さじ2、からし 小さじ1/3

作り方

• 分葱をさっと茹でて水気を絞り、4〜5cmに切る。
• 白みそ・酢・砂糖・からしを合わせ、分葱で和える。

材料（2人前）：出汁 450ml、新玉ねぎ 1/2個（薄切り）、浅蜊 200g（砂抜き）、薄口醤油 小さじ2、塩 少々

作り方

• 出汁に浅蜊を入れ、口が開いたら新玉ねぎ。
• 薄口と塩で調え、澄んだ味に仕上げる。

材料（2合分）：米 2合、うすいえんどう（さや外し）120g、酒 大さじ1、塩 小さじ2/3、水 2合分

作り方

• 米に水・酒・塩を合わせ通常炊飯。
• 豆は塩少々で2〜3分別茹でし、炊き上がりに混ぜる。

用意：苺 8〜10粒、練乳 少々（好み）

供し方：洗って水気を拭き、器へ。好みで練乳を一筋。