京都点心福 直売所の営業時間と
「ここだけの秘密」｜西京極 焼売
まだ街が静けさに包まれる朝6時。
30年物の檜せいろから立ちのぼる真っ白な湯気とともに、京都点心福 焼売直売所（西京極）は毎週【木・金・土】朝6:00〜15:00に店を開けております。
看板の「鍾馗のにくまん」や「手包み焼売」は、保温ケースの作り置きを一切いたしません。ご注文をいただいてから蒸篭（せいろ）に火を入れるため、出来立て熱々をお渡しするまで15分ほどお時間を頂戴しております。
「出勤前で時間がない」「熱々をすぐに受け取りたい」というお客様は、お電話一本での事前予約が便利です！
- 【公式 営業日時】
- 毎週 木曜日・金曜日・土曜日 ／ 朝 6:00 ～ 15:00
※すべて手作業のため、当日分が売り切れ次第終了となります - 【事前電話予約・お取り置き】
- 📞 090-5041-9130
（ご来店時間に合わせて15分前にせいろに火を入れてご用意いたします） - 【受取方法・お支払い】
- 店頭テイクアウト ／ 現金のみ（キャッシュオン形式）
- 【所在地】
- 〒615-0827 京都府京都市右京区西京極南方町73（阪急西京極駅 徒歩圏内）
生急速冷凍のパックお持ち帰りも大歓迎です。
西京極の工房にて、蒸したての湯気とともにお待ちしております。
1. なぜ、公式には「木・金・土」の週3日だけなのか？
「もっと営業日を増やしてほしい」というありがたいお声をよくいただきます。
しかし、京都点心福の点心は量産工場の自動成形機に頼っていません。
点心師として30年の経験を持つ職人（しゅうまい奉行）が、指先の感覚で空気を抜き、皮と餡を完全に密着させて毎日手包みしています。
すべて手作業のため、1日に包める限界は「450個」。
店頭での対面販売に毎日つきっきりになってしまうと、全国からご注文いただくお取り寄せの製造や、翌日にお届けする点心の仕込みが完全に止まってしまいます。
そのため、公式の販売日としては「木・金・土」の週3日間に集中させていただいております。
2. 【ここだけの秘密】工房に明かりがついていれば…
そのため、店頭ののれんが出ていなくても、工房に明かりが灯り、職人が中にいる時は、お声がけいただければ喜んで点心をお分けしております。
平日の仕込み時間（概ね9:00〜15:00頃）は基本的に工房におりますが、銀閣寺大西への新鮮な豚肉の仕入れや、お取引先様への配達・営業などで工房を一時的に留守にしている時間帯もございます。
せっかくお越しいただいたお客様に鍵が閉まっていてご迷惑をおかけしてしまうのを防ぐため、平日は「工房の電気が点いているか」をご確認いただくか、ご出発前にお電話（090-5041-9130）で一本ご確認いただけますと最も確実です。
3. 待たずに確実に受け取るための「事前電話予約」
公式営業日はもちろん、それ以外の曜日に「今日、生冷凍焼売を持ち帰りたい」「近くまで来たから肉まんを蒸しておいてほしい」という場合も、事前にお電話を一本いただけますと最もスムーズです。
「○時○分頃に行きます」「冷凍焼売を○パック取り置きしておいて」とお電話一本いただければ、作業の手を止めて準備し、扉を開けた瞬間に待たずにお渡しできます。
また、肉まんをご希望の場合は、ご到着時間に合わせて15分前に30年物の檜せいろに火を入れて熱々をご用意いたします。
西京極の静かな工房で、今日も一つひとつ魂を込めて点心を包んでおります。
お近くへお越しの際は、のれんの有無にかかわらず、どうぞお気軽にお声がけください。
京都点心福 しゅうまい奉行（福村浩平）
