車で気軽に、お腹いっぱい。
濃厚鶏白湯と焼き立て餃子の至福。

スープの甘みに対して、餡には良質な豚肉のジューシーな旨みと、ニンニクや香味野菜のキレを緻密な塩梅で調合。口に運ぶたび、甘みとコクの美しい対比が生まれます。

とろみのある鶏白湯スープをしっかりまとうよう、皮の厚みと包み方をミリ単位で計算。底面はパリッと香ばしく、上部はもちっとした食感でスープを逃しません。

タレをつけずそのまま、あるいはレンゲですくった熱々スープに餃子を浸したときに最も旨みが膨らむよう調律。肉汁がスープに溶け出し、最後の一滴まで楽しめます。