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すべてのご依頼をお受けすることはできません。
「月間12件」しか受けない理由。
手包みの肉汁品質と既存ラインを守る、京都伏見のクラフト点心OEM
大手のように機械で毎時数万個を押し固める量産は行いません。
職人が一つひとつ手作業で包み立てる本物の味を妥協なくお届けするため、
新規の試作・製造枠は毎月【12件上限】と厳格に定めております。
受付時間：平日 11:00〜17:00 / 職人が直接空き状況をお答えします
OUR COMMITMENT なぜ、私たちはあえて「月間12件」に制限するのか？
既存のお取引先様への「欠品ゼロ・安定供給」を最優先にするため
私たちが何よりも大切にしているのは、すでに京都点心福に点心の仕込みを託してくださっている飲食店様や事業者様の信頼です。新規案件を無制限に受けて製造キャパシティを超えてしまえば、既存のパートナー様への納期遅延や欠品リスクが生じます。信頼に応え続けるため、確実に対応できる限界値として毎月12件に絞り込んでいます。
機械巻きでは決して出せない「職人手包みの肉粒感」を守るため
5秒に1個の速さで、肉の塊感を潰さずふんわり包み込む職人技。機械生産のように肉餡を押し固めないため、薄皮の中から熱々の肉汁が溢れ出します。1日に職人が手作業で包める数には物理的な限界があります。「大量生産で品質を落とすくらいなら、数を絞って最高の手包みを届ける」というのが私たちの矜持です。
1社1社と丁寧に向き合い「味の再現と原価設計」を妥協しないため
京都点心福では、単に既製品を卸すのではなく、「レシピのない状態からの共同開発」や「貴店の売価から逆算する原価30%提案」を二人三脚で行います。職人が配合を書き起こし、試作を重ねて納得のいく名物を仕上げるには、1件あたり相応の時間と熱量が必要です。1社様ごとに深く伴走できる限界が、月間12件なのです。
MASS VS CRAFT 大手量産工場と京都点心福のスタンスの違い
| 比較項目 | 一般的な大手食品工場 | 京都点心福（小ロット工房） |
|---|---|---|
| 生産方式 | 全自動機械巻き（大量ライン） | 職人による完全手包み |
| 発注ロット | 数千個〜数万個が下限 | 1個から製造可能（週配対応） |
| 受注体制 | 工場の稼働率優先（大量受注） | 月間12件上限（既存ライン優先） |
| 味の食感 | 練り潰されたペースト状餡 | 肉本来の塊感と溢れる肉汁 |
| 試作対応 | 確定レシピ必須・高額試作費 | 初回試作無料（送料のみ負担） |
FAQ 受注枠と製造受付に関するよくあるご質問
「安売りではなく、本物の手包み点心を店に置きたい」
そんな店主様・事業者様をお待ちしております。
誠心誠意、一粒ずつ丹精込めて包み上げるため、枠には限りがございます。
今月の試作枠の空き状況はお早めにお問い合わせください。
「今月空きはあるか？」お電話でもお答えいたします
📞 090-5041-9130（担当直通）
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