「奉行」の名にかけて。
京の食文化を守るための「戦」、
これより開始する！

拙者、しゅうまい奉行と申す。以後、お見知り置きを。
なぜ「奉行」を名乗るか。それは、拙者の家系に関係しておる。
江戸時代、京の治安維持と朝廷の警護を任された重要職「京都所司代」。
その初代である名奉行・板倉勝重（いたくら かつしげ）こそが、拙者の先祖（…と言い伝えられておる）だからじゃ。

かつて先祖が、刀と知恵で京の都を守ったように。今の世で、拙者が守るべきは「京の食文化」。
武器を「包丁」と「蒸し器」に持ち替え、日々、点心作りに励んでおる。

皆の衆、このグラフを見るがよい。
中華料理店の倒産が、過去最悪の勢いで増えておる。

安くて美味い、庶民の味方であった町中華が、物価高と後継者不足という「敵」に攻め込まれ、城（店）を明け渡しておるのじゃ。
このままでは、京都の食卓から「美味い餃子」が消えてしまう。
所司代の末裔として、この惨状を見過ごすわけにはいかぬ！

そこで拙者は決断した。
我が拠点である西京極の点心工場を大改装し、「点心見学茶屋」という名の砦（とりで）を築くことを。

ここでは、民（お客様）が製造の様子を見学し、その場で出来たての点心を食すことができる。
そして、この工場で作られた点心は、京都中の飲食店へと運ばれ、彼らの厨房を支える「兵糧」となるのじゃ。

「工場の中に畳を敷くなど正気か？」と家臣（スタッフ）には止められたが、常識に囚われていては、乱世は生き残れぬ。

この「お座敷化計画」を実現するためには、軍資金（クラウドファンディング）が必要じゃ。
支援してくれた者には、拙者が丹精込めて作った「極上の点心」や、本陣への「先行入場手形（チケット）」を褒美として授けよう。

そなたの一票（支援）が、京都の未来を変える。
準備はよいか？ いざ、出陣じゃ！