この京都餃子、ただの餃子とは違いまっせ。材料からこだわり抜いた、本格点心の逸品。主役は何と言うても、丹波高原豚の旨みどすなぁ。この豚の甘みが、ほんまに奥深い味わいを引き立てまんねん。そこへ加わるんが、新鮮な京野菜、特にキャベツの瑞々しさ。驚かはるかもしれへんけど、豚肉とキャベツの割合は1:2。つまり、豚肉よりキャベツの方がぎょうさん入ってるんどすえ。せやから、あっさりした京風の餃子に仕上がるんどす。

けれど、京都点心福の餃子のこだわりは、まだまだここからどす。一個の重量は25グラム。そのうち皮はたったの5グラム。つまり、具の割合は驚きの80％！こんだけ詰め込んだ餃子、ほかではなかなかお目にかかれしまへん。皮の薄さと中のぎっしり詰まった餡が、ひと口食べた瞬間、じゅわっと広がる肉汁とともに極上の味わいを生み出しまんねん。

そして何より、今回はニンニクなしで仕上げた餃子を特別にご紹介させてもろてます。ニンニクの強い風味が苦手な方でも安心して召し上がれるよう、生姜を利かせて、さっぱりとした清々しい味わいに仕上げました。このニンニクなし餃子、ほんのり生姜のピリッとしたアクセントが効いてて、余計な香りがなく、豚肉や野菜本来の旨みがしっかり感じられますねん。

焼けばパリッと香ばしく、蒸せばふわっと柔らかく、揚げればカリッとジューシー。どんな調理法でも、中華惣菜としての実力を存分に発揮しまっせ。ほんのり甘うて、奥深い旨みが絶妙に溶け合う本格点心。お家でプチ贅沢したいとき、晩ごはんのおかずに、おつまみに、お弁当に、どんな場面でも京都の味を楽しんでもらえまっせ。