ワインと焼売のマリアージュ|二つの王道
① 海老焼売 × 白ワイン
海老の甘みと香りが、白の柑橘・白い花のニュアンスに調和。仕上げにレモン数滴で軽やかに。
海老の甘みと香りが、白の柑橘・白い花のニュアンスに調和。仕上げにレモン数滴で軽やかに。
② 鬼辛焼売 × 赤ワイン
スパイスと果実味の呼応。軽め〜中庸の赤を14–16℃で。黒胡椒をひと振りすると輪郭が締まる。
スパイスと果実味の呼応。軽め〜中庸の赤を14–16℃で。黒胡椒をひと振りすると輪郭が締まる。
1
焼売を温める(レンジ or 蒸籠)2
白:8–10℃ / 赤:14–16℃3
黒い器に盛り 香りを楽しむクリスマスにおすすめの五彩焼売
京都点心 福
焼売・餃子の専門店
京都・伏見から